五一長假馬上就要到了，那么蔬菜市場的情況會怎么樣呢？根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜市場里，蔬菜的價格并沒有因為五一節(jié)的到來有太大的波動，像往常一樣，有增有減。

　　生菜價格上漲，從本地大棚到菜市場價格倍增
　　4月28日，東城區(qū)陳莊街旁的一個蔬菜大棚內(nèi)，78歲的菜農(nóng)張大娘在提前播種芝麻。大棚里的菜地被分為幾十個整齊的小塊，里面長著綠油油的油麥菜、生菜等。和張大娘家一樣的大棚，周圍還有很多。
　　這里生長的生菜、油麥菜平時由張大娘的兒子、媳婦照料，每天夜里被集中采摘，次日凌晨被送到陳莊街與文峰路交會處自發(fā)形成的批發(fā)市場售賣。
　　“前段時間每公斤1元錢，這幾天批發(fā)價漲了，每公斤1.4元�！睆埓竽镎f，每天天不亮就有很多商販開著大車、小車來到上述批發(fā)市場采購鮮菜�！耙话銇碚f，菜都是開始貴，然后便宜，過一陣兒就又貴了。”張大娘從實踐中摸索出了這樣的市場規(guī)律。她說：“哪種菜在市場上是‘稀罕物’，價格就高。”過完春節(jié)，大棚里的“稀罕物”小茴香的批發(fā)價為8元/公斤，現(xiàn)在才4元/公斤甚至3元/公斤。
　　這里的生菜到了市區(qū)萬豐路菜市場，價格從1.4元/公斤上升至2元/公斤。在市區(qū)向陽路農(nóng)貿(mào)市場，有的商販甚至賣到3元/公斤。在胖東來生活廣場，生菜的價格接近批發(fā)價格，才1.56元/公斤。
　　碧綠的食香很爽口，調(diào)拌涼菜是“寵兒”
　　在市區(qū)胖東來生活廣場，食香2.76元/公斤，市民張軍買了一把，花了0.5元錢�！拔蚁矚g吃‘食香變蛋’這道涼菜了�！睆堒娬f，現(xiàn)在天氣變得越來越熱，在菜市場10元錢能買15個變蛋，配上有股清香味的食香吃起來真是爽口。在張軍的記憶里，前段時間食香的價格為6元/公斤，現(xiàn)在價格降低了很多，吃起來非常劃算。
　　食香，這種長得像薄荷的植物是很多廚師及家庭主婦調(diào)拌涼菜的“寵兒”�！坝袝r候在家做面條，我就用香油、蒜汁拌點兒食香，配著面條吃，清香爽口!”張軍說，食香和荊芥一樣，雖然是涼菜的配角，但是其獨特的清香令人垂涎三尺。
　　小茴香吃法多，包餃子、攤煎餅都行
　　4月28日11時許，在市區(qū)文化路，市民蔡芳挑選了一把小茴香，準備回家包餃子�！靶≤钕愕奈兜烙悬c兒特別，配上豬肉餡兒可以包餃子!”蔡芳說，雖然一些人不太喜歡小茴香的味道，但這并不妨礙她對小茴香的喜愛。
　　市區(qū)文化路的小茴香被商販賣到6元/公斤，和胖東來生活廣場的價格差不多。擺放在胖東來生活廣場蔬菜區(qū)的小茴香價格為5.96元/公斤。
　　“小茴香的吃法很多，可以包餃子、攤煎餅、烙菜饃。”胖東來生活廣場蔬菜區(qū)的一名售貨員告訴記者，小茴香還可以涼拌，加上調(diào)料，少放些鹽，淋上醋和香油，吃起來味道很好。
　　做道家常菜“醋熘茄瓜”，吃起來非常開胃
　　“茄瓜便宜啦，1元/公斤!”在市區(qū)白廟后街附近，菜販兒張華偉正在處理車上剩下的茄瓜。
　　茄瓜，這種很實惠的蔬菜幾乎一年四季都能在菜市場見到。“醋熘茄瓜”是很多市民餐桌上的“�？汀薄�
　　“我母親喜歡做這道菜，吃起來酸酸的，很開胃�！笔忻癫谭颊f，她的母親通常會將茄瓜洗凈后切成兩半，然后再切成薄片。在鍋內(nèi)放油，燒熱后將準備好的干辣椒、大蒜放進去炒香，加入茄瓜、西紅柿翻炒，快熟時澆上醋、調(diào)味料，加點兒鹽即可。“這道菜很好做，很家常，吃起來非常開胃�！辈谭颊f，她在家做這道菜時，喜歡配上一兩根火腿腸，味道不錯。
　　值得一提的是，目前市區(qū)菜市場的蒜薹、洋蔥等價格也不高，吃起來很劃算。新鮮的大蒜陸續(xù)上市，價格為4元/公斤。臨潁的大蒜相對便宜，為2.5元/公斤至2.6元/公斤。