6月27日，由泗縣縣委、縣政府主辦的泗縣金絲絞瓜專場推介會在北京新發(fā)地市場舉行。推介會現(xiàn)場，泗縣政協(xié)王春峰、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場常務副總經(jīng)理顧兆學分別致辭，泗縣副縣長胡浪濤出席推介會現(xiàn)場對泗縣金絲絞瓜進行推介。商務代表和企業(yè)界人士、新聞媒體的朋友也應邀參加了今天的會議。

推介會上，泗縣與北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場負責人簽訂了100萬噸金絲絞瓜購銷協(xié)議，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場負責人與市場批發(fā)商簽訂了金絲絞瓜銷售協(xié)議；

據(jù)泗縣副縣長胡浪濤介紹“目前，泗縣縣委縣政府在現(xiàn)有種植規(guī)模的基礎上，立足全縣，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標進行規(guī)劃布局，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推動土地流轉(zhuǎn)，把大戶產(chǎn)業(yè)基地的規(guī)�；�種植與普通農(nóng)戶零散種植有機結(jié)合，不斷擴大種植面積，大力發(fā)展金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)，形成泗縣特色產(chǎn)業(yè)，通過發(fā)展金絲絞瓜產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅，推動農(nóng)村經(jīng)濟振興發(fā)展�！�

據(jù)了解，泗縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)曹苗村金絲絞瓜種植基地，水源全部來自隋唐大運河。金絲絞瓜原產(chǎn)美洲，因其天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物"海蜇"、天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。因其瓜天然成絲，故得名金絲絞瓜，又被譽為海蜇絲瓜。金絲絞瓜外殼硬實，便于儲存運輸，也可以將瓜絲晾干，久儲不碎不腐，食用前用水浸泡一下，味美如鮮。或?qū)⒄�瓜冷藏，即使儲存半年之久，仍鮮美如初。金絲絞瓜外形楕圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，瓜絲天然形成，嫩瓜和老瓜均可食用，但以成熟的老瓜食用為主。瓜肉經(jīng)攪拌后成為粗細均勻、晶瑩剔透的淡黃色瓜絲，可涼拌、可熱炒、可涮鍋、可做湯、做餡等。絞瓜絲脆嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。 除了好看、好吃，還具有豐富的營養(yǎng)價值。經(jīng)研究機構(gòu)營養(yǎng)分析證明，除了含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素、生素類硫胺素、尼克酸營養(yǎng)素、葫蘆巴堿等，瓜中還含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素。特別是高含葫蘆巴堿，具有降糖、和促進毛發(fā)生長等藥理活性，為普通瓜所不具備。并具有調(diào)節(jié)新陳代謝、補中、清熱、利肝明目、、 、和等功效。當?shù)孛耖g傳說，乾隆下江南路過古泗州之時，食后贊之“清心止渴，脆嫩爽口”。