良品鋪?zhàn)迂i肉脯價格
發(fā)布人：小禹 發(fā)布日期：2017-01-13 信息分類：
休閑食品價格 瀏覽：1068
靖江太美，食材太好，引得廣東三位基友競折腰。據(jù)老一輩說，肉脯起源于新加坡，1928年傳入廣東。而良品鋪?zhàn)迂i肉脯也深受消費(fèi)者喜愛，下面為大家介紹良品鋪?zhàn)迂i肉脯價格。
良品鋪?zhàn)迂i肉脯價格
良品鋪?zhàn)迂i肉脯小包裝豬肉干零食小吃肉干肉脯豬肉鋪蜜汁休閑食品 17.9元
良品鋪?zhàn)泳附i肉脯小包裝豬肉干肉脯豬肉鋪蜜汁休閑食品零食特產(chǎn) 53.9元
良品鋪?zhàn)迂i肉脯小包裝豬肉鋪蜜汁靖江休閑食品零食小吃熟食 33.9元
良品鋪?zhàn)语L(fēng)味豬肉脯自然片芝麻味/香辣味100g豬肉干休閑零食特產(chǎn) 13.9元
良品鋪?zhàn)语L(fēng)味豬肉脯200g 19.9元
良品鋪?zhàn)?風(fēng)味豬肉脯自然片200g 18.9元
良品鋪?zhàn)迂i肉脯介紹
1936那年，三位身懷肉脯制作絕技的廣東青年，義結(jié)金蘭，從廣東抵達(dá)上海，轉(zhuǎn)而從上海乘坐小木船沿江而上，準(zhǔn)備挖掘他們?nèi)松敖�，贏取白富美，當(dāng)上CEO,走向人生。
他們的豬肉脯在加工時奇香無比，聞?wù)邿o不垂涎。肉脯薄而晶瑩，富有光澤，越嚼越香，完全停不下來。
酒香不怕巷子深，就這樣，靖江豬肉脯出名了。張彪透露，良品鋪?zhàn)迂i肉脯自然是正宗的靖江味道。
靖江肉脯，竟這般好吃°自身吃貨什么沒吃過，可是你要吃上一口，同樣會被它折腰。
食材一定要是的。選用去皮后腿肉。殺豬師傅叫它為4號肉，脂肪含量低，只有不到2%，肉質(zhì)筋道，片形更完整。
能做成豬肉脯的后腿肉只占一頭豬的4.8%，200斤的豬只有9.6斤被用來做豬肉脯，可見其金貴。
肉脯嘛，不就是把肉切成片，再烘烤就OK了嘛。錯!
首先解凍，必須是常溫自然狀態(tài)下，不能水泡，不然肉軟塌塌沒有嚼勁。然后人工剔除肉中的肥膘和經(jīng)絡(luò)，嚼起來才會肉質(zhì)均勻，沒有肉筋。厚度控制在2.2-2.5mm，厚薄必須均勻，否則受熱不均，部分肉不熟。再加上廣東的魚露和新鮮蛋液將其充分腌制。
經(jīng)過傳統(tǒng)竹篩攤篩，8小時低溫烘烤，肉片通過蛋白質(zhì)緊密連接，形成一整張肉脯。同時使其充分發(fā)酵入味，好聞的肉味被烘烤出來。再經(jīng)過90秒瞬時高溫烘烤，肉脯充分熟化，起到殺菌作用。一張好吃的豬肉脯就這樣出爐了。
做放心肉脯，好口感，更安全
市場上的豬肉脯品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者很難區(qū)分好壞。肉界小專家彪哥教你如何挑選好肉脯。
上等肉脯外觀上色澤通透、厚薄均勻，放在燈光下，透光度好，紋理清晰，甜度適中。有的加工企業(yè)由于沒有控制好肉脯中的水分而出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，還有的為了降低成本，碎肉打成肉糜制作成肉脯，入口成渣。有的添加過量添加劑，口感不好，更危害健康。
“良品的肉脯全部采用100%純?nèi)庵谱�，只選擇的食材。我們一直用心做放心肉，不僅口感好，更要食品安全。”張彪堅(jiān)定地說。
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