云片糕價格，云片糕多少錢

云片糕又名雪片糕，是江蘇淮安地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，下面為大家介紹雪片糕價格，雪片糕多少錢？

云片糕價格

上海特產(chǎn)沈大成核桃云片糕芝麻云片糕 10.6元

功德林素食云片糕雪片糕600g 28元

國愛堂西塘扁豆八珍糕點心云片糕特產(chǎn)紅棗糕切糕糯米糕芡實糕零食 79元

上海特產(chǎn)沈大成云片糕 24.8元

云片糕的做法

原料配方：潮州粉1千克，糖砂（又稱打砂糖）1.2千克，核桃仁500克，玫瑰糖50克。

制作方法

1.制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。

2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。

3.糖砂與潮州粉混合過篩后分成四份，其中一份放在長方格模具內(nèi)作底層，壓實，模具的兩側(cè)放木板兩塊，然后放上一份核桃糕粉，壓平后取去木板，再鋪上其余兩份糕粉，壓實后蓋上白紙。

4.在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟面粉內(nèi)約1小時，取面切成薄片。

質(zhì)量標準形態(tài)：長方片形，四邊完整。

色澤：白色。

組織：厚薄一致，圖案美觀。

口味：香甜可口，有核桃仁香味。

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