盼盼瑞士卷價格
發(fā)布人：小禹 發(fā)布日期：2016-09-05 信息分類：
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瑞士卷是海綿蛋糕（sponge cake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷狀。其中盼盼瑞士卷是全國品牌，深受大眾的喜愛。下面為大家介紹盼盼瑞士卷價格。
盼盼瑞士卷價格
盼盼瑞士卷草莓味240g 9.5元
盼盼瑞士卷香蕉味240g 12.9元
盼盼瑞士卷草莓味1.02kg 39.9元
盼盼瑞士卷1020g禮盒 25.8元
盼盼食品盼盼瑞士卷夾心蛋糕草莓1500克 35.8元
保質(zhì)期：180 天
包裝方式： 包裝
配料表：雞蛋 小麥粉 白砂糖 等
糕點種類： 烘烤類糕點
儲藏方法：置陰涼干燥處保存
品牌： 盼盼
瑞士卷做法
材料：
蛋白100g，細砂糖120g，蛋黃50g，細砂糖260g，低筋面粉100g，鹽1g，牛奶25g，沙拉油50g，發(fā)粉2g，溫水80g，可可粉20g，小蘇打2g，奶油醬150g，巧克力米50g，糖粉適量
做法：
1 將蛋白和蛋黃分開盛碗，于蛋黃內(nèi)加入細砂糖1拌勻。
2沙拉油分次加入作法1的蛋黃內(nèi)拌勻。
3 牛奶分次加入作法2內(nèi)拌至勻成蛋黃面糊。
4可可粉過篩后加入溫水拌溶，低筋面粉、發(fā)粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃面糊并輕輕拌勻。
5 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發(fā)白后，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發(fā)泡。
6 先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃面糊拌勻后，再將剩余的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體面糊。
7 取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 取出作法7的蛋糕體倒扣于白報紙上，待冷卻后以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲卷起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿面棍連同白報紙與蛋糕體一起卷起。
9 在作法8瑞士卷表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
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