青豌豆價格

青豌豆是我們在生活當中，比較容易接觸到的一種食物，是飯桌上的�？�，青豌豆營養(yǎng)豐富，含有非常豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及粗纖維，和各種維生素，所以說對我們的身體保健是比較好的，下面為大家介紹青豌豆價格。

青豌豆價格

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青豌豆的營養(yǎng)價值

主要價值

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、、止瀉的功效；莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。 豌豆依用途分為兩大類：1.糧用豌豆：花紫也有紅或灰藍色的，托葉、葉腋間、豆桿及葉柄上均帶紫紅色，種子暗灰色或有斑紋所以又稱“麻豌豆”，作為糧食與制淀粉用，常作為大田作物栽培。2.菜用豌豆：花常為白色，托葉、葉腋間無紫紅色，種子為白色、黃色、綠色、粉紅色或其他淡的顏色。果莢有軟莢及硬莢兩種，軟莢種的果實幼嫩時可食用，硬莢種的果皮堅韌，以幼嫩種子供食用，而嫩莢不供食用。作為蔬菜用的品種有“小青莢”、“上海白花豆”等品種。

營養(yǎng)價值

豌豆營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質(zhì)約7.4%，膳食纖維約4.5%。碳水化合物約18.2%。

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