麥芽糖價格，麥芽糖多少錢
發(fā)布人：元哲 發(fā)布日期：2016-05-01 信息分類：
糖類價格 瀏覽：1396
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食，下面為大家介紹麥芽糖價格，以供參考。
麥芽糖價格：
展藝 牛軋?zhí)呛姹涸?麥芽糖 攪攪糖糖 14.80
香外香糖果零食純正麥芽糖手工老飴糖400g*2玻璃瓶裝包郵 58.80
香外香糖果懷舊零食純正麥芽糖手工老 48.80
麥芽糖介紹：
從化學觀點說：麥芽糖（Maltose,orMaltSugar）是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結(jié)晶。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶，而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色，增加了它的色香味 麥芽糖的化學式是：C12H22O11
由兩個D-葡萄糖分子通過α構(gòu)型的1,4鍵連接起來的雙糖，具有還原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶體為含一個水分子的β型水合物。
麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物，再經(jīng)麥芽糖酶催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在于細胞中。
總結(jié)：麥芽糖價格就為大家介紹這么多，僅供參考。