集香草云片糕價格
發(fā)布人：小川 發(fā)布日期：2020-06-01 信息分類：
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云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右。集香草云片糕廣受歡迎。下面就給大家詳細的介紹一下集香草云片糕價格！
集香草云片糕價格
集香草云片糕1-9 袋￥ 16.24
集香草云片糕10-19 袋￥ 15.12
集香草云片糕≥20 袋￥ 14.00
規(guī)格：1000g/袋
集香草云片糕怎么樣
云片是柳城的特產(chǎn)，的據(jù)說出自城關(guān)鎮(zhèn)，從清代乾隆年間算起，已有200多年的歷史。原料很簡單，炒糯米粉加糖加豬油。工藝有點復(fù)雜，且很費時間，糯米溫水洗凈、熱水撈過、晾干篩好后用粗砂炒成粉，陳化三個月，中間經(jīng)常要翻動；把砂糖制作成濕糖；然后在一定溫度下潤粉、復(fù)炒、入模成型，切片包裝，每一個步驟都充滿了經(jīng)驗和技巧。
好的云片糕看上去雪白、拿在手里柔軟但有粘性可以一片片撕開不斷、聞著有桂花的清香、吃到嘴里細膩香甜。新鮮的云片糕為好吃，說入口即化也是不夸張的。據(jù)說優(yōu)質(zhì)的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形張開，又因為糖油充足，用火點燃可完全燃燒。
云片糕的用途充滿著生活的情趣和智慧，糕取“高”的諧音，有步步高升，求福吉祥之意。云片糕也是江蘇常州市武進區(qū)夏溪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)習(xí)俗送村規(guī)中必備的一項糕點（每逢婚喪等大事喜事，老百姓都要置辦一些食品糕點分發(fā)到村上每戶人家，謂之送村規(guī)），長輩給小輩壓歲錢，一般也把壓歲錢放在包裝云片糕的紅紙中，寄托著他們對小輩美好的祝愿。在常州當?shù)�，亦有別名如意大糕。
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