伊利日前獲得英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（BSI）頒發(fā)的《水足跡核查意見(jiàn)聲明》，伊利按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO14046要求，計(jì)算出了從搖籃到大門的組織缺水足跡，成為中國(guó)食品行業(yè)開(kāi)展水足跡認(rèn)證的企業(yè)。

“水足跡”的概念早由荷蘭學(xué)者阿爾杰恩·胡克斯特拉在2002年提出，是指人們?cè)谌粘Ｉ钪邢M(fèi)產(chǎn)品及服務(wù)過(guò)程所消耗的所有水資源，包括那些人們看不見(jiàn)的水，學(xué)者們稱這些看不見(jiàn)的水資源消耗為“虛擬水”，再加上看得見(jiàn)的耗水，就是水足跡。人和物都有屬于自己的水足跡，水足跡正越來(lái)越受到相關(guān)利益方、消費(fèi)者和眾多國(guó)際組織的關(guān)注。

一杯牛奶的產(chǎn)生需要經(jīng)過(guò)牧草種植、飼料運(yùn)輸、奶牛養(yǎng)殖、原奶運(yùn)輸、加工處理、牛奶灌裝和儲(chǔ)運(yùn)銷售等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)都需要消耗水，而喝牛奶的人不可能看見(jiàn)這些過(guò)程中的耗水量，這便是學(xué)者們口中的“虛擬水”，這部分水?dāng)?shù)量更大、涉及范圍更廣、節(jié)水潛力更佳，更應(yīng)該被每個(gè)人關(guān)注到。

2020年發(fā)布的《世界水發(fā)展報(bào)告》警示，氣候變化將影響滿足人類基本需求所需水的供給、質(zhì)量和體量，從而損害數(shù)十億人享有安全飲用水和衛(wèi)生設(shè)施的基本權(quán)利。在全球水資源高度緊張的背景下，伊利持續(xù)深耕綠色環(huán)保轉(zhuǎn)型，從一杯牛奶的水足跡著手，推動(dòng)全鏈水資源循環(huán)利用再上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)行業(yè)共同保護(hù)生命之源。

實(shí)際上，伊利很早就開(kāi)始堅(jiān)持水足跡全生命周期管理。嚴(yán)格管理生產(chǎn)用水各環(huán)節(jié)、中水回用環(huán)節(jié)，優(yōu)化改善生產(chǎn)工藝清洗水，減少?zèng)_水時(shí)間。去年，伊利節(jié)約用水580萬(wàn)噸，按照水利部發(fā)布的2020年全國(guó)人均綜合用水量412立方米核算，相當(dāng)于4692戶三口之家一年的用水量。今年，伊利進(jìn)入了更具國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的水足跡管理的探索階段，選擇屬于水資源緊缺地區(qū)長(zhǎng)江流域的浙江工廠做試點(diǎn)，使用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的ISO 14046《環(huán)境管理水足跡原則、要求與指南》，開(kāi)展企業(yè)的LCA（全生命周期）水足跡研究與管理工作。依據(jù)水足跡全生命周期的差距分析，伊利提出建立并完善節(jié)水程序，找出影響耗水量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高水資源利用效率，實(shí)時(shí)觀察企業(yè)節(jié)水管理情況，并聯(lián)合供應(yīng)商一起開(kāi)展LCA水足跡研究，展開(kāi)節(jié)水計(jì)劃，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈共同保護(hù)水資源。

水足跡是繼碳足跡之后，又一衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)的重要標(biāo)尺。水資源的保護(hù)與高效利用，是全球可持續(xù)發(fā)展的重要議題。伊利作為頭部乳企，將不斷以高標(biāo)準(zhǔn)打造行業(yè)典范，為全行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型作出表率，全面助力生態(tài)文明建設(shè)。