在沃爾瑪、家樂福等大型超市中，你可能經(jīng)常會留意到一個現(xiàn)場磨制天然食補谷物食品的專柜，這一專柜并沒有設(shè)置在與其原材料同類的干貨區(qū)，而是設(shè)置在了生鮮區(qū)域。這一新奇的做法，有效利用了生鮮區(qū)域人流量大的特點，加之谷物研磨時散發(fā)的天然芬香，迅速在生鮮區(qū)脫穎而出，打開了消費市場。

從2006年開設(shè)家店到如今，七年過去，五谷磨房在全國各類商超設(shè)立的專柜數(shù)已超過1000家。僅僅在創(chuàng)業(yè)初期，連續(xù)三年年均復(fù)合增長率達到500%，五谷磨房就已交出了一張讓業(yè)內(nèi)頗為羨慕的成績單。如今，五谷磨房的主打招牌也越來越清晰：、、現(xiàn)場磨粉。

食，貴在天然

人們對食物的外觀、口感、方便性、保存時間等方面的苛刻要求，使得現(xiàn)代的食品工業(yè)建立在食品添加劑的基礎(chǔ)上，犧牲掉了食物的天然營養(yǎng)。其實，食物從土地到餐桌的距離越短，營養(yǎng)價值越高。五谷磨房一直提倡吃天然、無（少）添加、加工相對簡單的食物，這樣才能可能地通過食物獲取滋養(yǎng)和補益身體的元素，獲取食物美好本質(zhì)的味道。

“能給自家年邁的父母和年幼的孩子食用”，是五谷磨房對其品質(zhì)的承諾，致力于將天然、的食品提供給消費者。她以其嚴格的標準精選谷物、豆類、堅果、薯類等種子和根莖類的天然食材，在管理規(guī)范、標準嚴格的工廠里，完成挑選、清洗和低溫烘焙的簡單加工過程，限度地保留了食材原有的性味和營養(yǎng)，如同自家廚房親手制作一般。

也因為優(yōu)良的品質(zhì)，五谷磨房的定價在同類產(chǎn)品中算高的。對于消費者是否會對價格敏感的問題，五谷磨房董事長桂常青女士表示，“我們始終堅持自己的價格，因為什么樣的品質(zhì)就應(yīng)該有什么樣的價格。為了避免跟同類產(chǎn)品打價格戰(zhàn)，我們會不斷地去創(chuàng)新改變，不斷讓顧客體驗到更好的產(chǎn)品和服務(wù)“。

磨，吃出健康

“到超市去磨粉吧“，已成為部分白領(lǐng)每周必做的功課。站在超市的生鮮區(qū)，香醇的味覺誘惑，讓你不得不停下腳步駐足。五谷磨房在創(chuàng)業(yè)初期，憑著”現(xiàn)磨現(xiàn)配“與消費者進行互動體驗的方式，在同類產(chǎn)品與渠道嚴重同質(zhì)化的情況下殺出重圍，不斷壯大。

當然，“現(xiàn)場磨粉”的火熱，跟現(xiàn)代人飲食習(xí)慣導(dǎo)致的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不良有很大關(guān)系。其實，現(xiàn)代人的營養(yǎng)過剩是另一種營養(yǎng)不良。我們平時肉、奶、蛋、精米白面的吃得多，新鮮果蔬、五谷粗糧吃得少，導(dǎo)致人體必需的六大營養(yǎng)素中，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物攝入過多，而膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)嚴重不足。科學(xué)證明，粗糧、豆類、堅果、油籽、薯類等食物，其維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)價值，比精米白面相比，要高出幾倍甚至幾十倍，且含有豐富的膳食纖維、維生素Ｅ和各種抗氧化成份，而這些正是現(xiàn)代人的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中所缺乏的物質(zhì)。因此，五谷磨房開創(chuàng)的現(xiàn)場磨粉迎合了市場的需求。

如今，“粉粉“已成為五谷磨房產(chǎn)品的主打形態(tài)。研磨成粉后的谷類等食物，其含有的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)元素并沒受到破壞，而是全面保留下來，同時粉粉用開水沖成糊又能限度地被人體腸胃吸收。另外，五谷磨房各專柜配備的專業(yè)營養(yǎng)師，還能量身定制健康食譜，根據(jù)個人體質(zhì)，個性化搭配多種食材，研磨成粉后，只需要用開水沖泡即可，吃起來既營養(yǎng)又方便。