今天，記者為大家介紹安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長、太平猴魁非物質文化遺產傳承人方繼凡。

記者：方董事長您好，請您簡單介紹一下黃山市猴坑茶業(yè)有限公司概況。

方繼凡：1992年我創(chuàng)辦了新明猴村茶場，2006年成立了黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，公司位于美麗的黃山腳下，是集生產、加工、經營一體的企業(yè)，是安徽省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、2021年度茶業(yè)百強企業(yè)。公司注冊的“猴坑”商標，是安徽省著名商標；“猴坑”牌太平猴魁先后榮獲安徽產品、安徽省十大品牌名茶、中國綠茶十大品牌。

記者：請您談談公司的企業(yè)文化。

方繼凡：“猴坑”茶業(yè)致力于弘揚猴魁文化，推動茶葉經濟發(fā)展，努力將“猴坑”品牌培育成為中國。在此基礎之上，通過企業(yè)文化建設，使更多消費者了解太平猴魁，帶領更多消費者樹立“綠色國飲新理念”，將“猴坑”品牌扎根于消費者文化價值觀中，做到萬古長青、經久不衰，讓太平猴魁走進千家萬戶，建立健康綠色的國飲環(huán)境。

記者：請您簡單介紹一下太平猴魁傳統(tǒng)工藝和公司特色產品。

方繼凡：太平猴魁傳統(tǒng)制作工藝分殺青、整形、烘干三道工序，烘干又分子烘、老烘、打老火，全部手工作業(yè)，投葉量極少，手勢輕巧，還要適時調整火侯，變換手法，使茶葉形成獨特扁直狀。一直以來，我們堅持傳統(tǒng)技藝，堅持原料的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，才能確保猴魁品質。

公司旗下的特色產品有太平猴魁國禮系列、百年世博、清紅瓷罐、清靜雅和系列、大圣系列、小八角以及簽名款系列，都很有特色。

記者：請問公司在茶旅融合發(fā)展方面有何經驗。

方繼凡：公司在安徽黃山工業(yè)園區(qū)投資興建了太平猴魁茶產業(yè)示范園，占地130余畝，總建筑面積42800平方米。在示范園內建設了一幢弘揚太平猴魁茶文化博物館“猴坑茶文化樓”，總面積2160平方米，徽派建筑，仿古門樓。用于宣傳展示太平猴魁制作技藝、太平猴魁茶文化、各類茶具、名人題詞及公司榮譽等，館內還專設了黃山區(qū)大型太平猴魁產地沙盤和太平猴魁茶藝表演區(qū)。

除了公司的茶旅發(fā)展，我作為猴坑村村委會主任，在發(fā)展猴坑村茶葉經濟的同時，也加快了猴坑村基礎設施建設和村莊環(huán)境整治。圍繞美好鄉(xiāng)村建設的發(fā)展規(guī)劃，投入資金整治，改廁修路，修建茶園觀光步道，建起猴坑茶文化廣場。現(xiàn)在的猴坑村已經是集茶葉生產、旅游觀光為一體的市級社會主義新農村示范村，并成為全國“一村一品”專業(yè)示范村。

記者：企業(yè)在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興方面作過哪些貢獻？

方繼凡：一枝花開不是春，萬紫千紅春滿園。公司在取得較好的經濟效益后，2005年春， 我被廣大村民推選為新明鄉(xiāng)猴坑村村委會主任后，想的較多的是，我出身在這片土地，現(xiàn)在又身為這個村的領頭人，我該如何帶領這一片的鄉(xiāng)親們擺脫貧困，走向致富之路。

我們以猴坑公司為依托，大力抓好以太平猴魁茶為主線的農村經濟發(fā)展。首先加大廣大茶農的茶園改造建設，加快規(guī)�；瘶藴驶a加工的步伐，以猴坑公司的名義與茶農簽訂茶葉訂購合同，讓茶農吃定心丸。其次公司建設了太平猴魁示范基地1600余畝、標準化茶廠五座，吸納了一百多名下崗職工和農村剩余勞動力到公司就業(yè)。公司還舉辦技術指導培訓班，傳授太平猴魁制作技藝、茶樹良種繁育技術、茶園先進的管理措施、茶樹病蟲害的無公害防治方法等實用技術，提高茶農增產增收的技能。

通過這些實實在在的措施，給予了茶農致富的信心，同時也切實幫助茶農提高了茶園管理水平，提高了生產制作太平猴魁的技能，提升了太平猴魁茶品質和精品茶比率，有效地帶動了茶農致富。