7月24日，以“一杯牛奶的智慧之旅”為主題，走進(jìn)蒙牛乳業(yè)總部基地——智慧工廠活動在內(nèi)蒙古和林格爾盛樂工業(yè)園區(qū)舉行，財視傳媒走進(jìn)蒙牛智慧工廠，親眼見證小小一杯牛奶所蘊(yùn)含的巨大科技力量。

智慧工廠變身打卡勝地

成為當(dāng)?shù)鼐仿糜螀^(qū)

來到內(nèi)蒙古，參觀蒙牛乳業(yè)總部基地（以下簡稱蒙牛工廠）是很多外地游客的必選行程之一。但由于疫情原因，蒙牛工廠目前只做商務(wù)接待，很榮幸我們預(yù)約上了本次參觀。

本次財視傳媒所參觀的工廠是蒙牛和林總部的第6期工廠，工廠于2007年7月正式投產(chǎn)的。目前該工廠是蒙牛四十多個生產(chǎn)基地中、智能化水平的一間常溫液態(tài)奶的單體生產(chǎn)工廠，同時也是國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)。

參觀前，來賓們坐在用回收牛奶包裝紙制作的凳子上穿上鞋套。這是進(jìn)入國家4A旅游景區(qū)蒙牛工廠需要做的件事情。抬眼間，黑白花如奶牛皮毛般點(diǎn)綴的工廠讓舟車勞頓、不遠(yuǎn)萬里到訪者的心情頓時變得輕松愉悅起來。

隨后，來賓們在講解員的帶領(lǐng)下共同邁進(jìn)這個工廠的“心臟”——參觀大廳。參觀大廳上方懸掛著一個巨大的LED顯示屏，滾動播放著蒙牛集團(tuán)的奶源分布地、工廠、車間等詳細(xì)介紹。

“蒙牛是1999年成立的，目前已經(jīng)躋身世界乳業(yè)8強(qiáng)，在2020年實(shí)現(xiàn)銷售收入763億，業(yè)務(wù)收入同比增長10.6%，利潤也達(dá)到了35.25億。在戰(zhàn)略合作方面，自2003年神州5號發(fā)射成功，蒙牛牛奶也成為了中國航天員的專用牛奶，此外，目前蒙牛是奧林匹克、2018世界杯以及上海迪士尼和北京環(huán)球度假區(qū)的官方合作伙伴�！敝v解員向來賓們介紹道。她引導(dǎo)來賓們站到顯示屏前方，方便各位來賓更好的通過大屏幕了解蒙牛。

“蒙牛一直以創(chuàng)新為驅(qū)動力，每一年都有新的產(chǎn)品推出，目前已經(jīng)形成了較為豐富的6大系列，400多個品項(xiàng)的產(chǎn)品矩陣，此外蒙牛集團(tuán)在呼和浩特市開展了中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園的項(xiàng)目建設(shè)，為中國產(chǎn)業(yè)搶占科研、智能制造、供應(yīng)鏈交易、組織與人才四大高地。有位記者是這么評論蒙牛的，他說蒙牛是一頭牛，但是卻跑出了火箭的速度�！敝v解員補(bǔ)充道。

如今就當(dāng)?shù)孛膳９S來說，其已成為了當(dāng)?shù)匾?guī)模化、系統(tǒng)化的現(xiàn)代精品旅游區(qū)，承擔(dān)著政府、個人、旅行社等不同團(tuán)體觀光游覽的接待。來到這里觀光游覽，可以領(lǐng)略蒙牛“現(xiàn)代化生產(chǎn)”的震撼場景、享受“現(xiàn)代化生活”的舒適愜意、感受“現(xiàn)代化生態(tài)”的綠色和諧。

智慧工廠機(jī)械化操作

蒙牛機(jī)器人比工人忙

緊接著，來賓們來到本次參觀重點(diǎn)：工廠觀光通道，此通道為全透明玻璃覆蓋，通過巨型透明玻璃墻，工廠里各條生產(chǎn)線如美景般盡收眼底。

現(xiàn)代化生產(chǎn)、機(jī)械化科技被蒙牛的智慧車間完美詮釋。很快，玻璃內(nèi)部巨大的立式黑白花奶罐吸引了來賓們的眼球。

“這是工廠的待檢區(qū)域。所有來到工廠的原奶都是不能立刻卸奶的，只有經(jīng)過檢測合格的生鮮乳，才能夠通過地下的收奶管道被儲存到您前方看到的12臺黑白花的戶外存奶倉中去暫存，這些奶倉每個高度不同，存儲量在120噸到150噸不等�！卑殡S著講解員的講解，大家對蒙牛原奶的存儲及檢測有了一定的了解。

“這么大的生產(chǎn)車間怎么就幾個工人��？”看見偌大的工廠工人鮮少，來賓好奇的問到。

講解員聽到疑問解釋道：“蒙牛整個車間主要實(shí)行機(jī)械化操作，在中央控制室內(nèi)只要輕輕點(diǎn)擊鼠標(biāo)，就可以完成各個環(huán)節(jié)的操作。減少人工的環(huán)節(jié)，這也是為了從限度上牛奶的品質(zhì)，減少污染源�！�

據(jù)了解，2016年蒙牛乳業(yè)以智能制造為核心，推動蒙牛全產(chǎn)業(yè)鏈向自動化和數(shù)字化的方向發(fā)展。即使是在蒙牛這樣一個日產(chǎn)超千噸的牛奶生產(chǎn)工廠，也幾乎看不到很多“人力”的影子。灌裝、打包、封口、物流、倉儲，均由機(jī)器人及機(jī)器手臂智能操作。

隔著玻璃，來賓們看著紙箱自動輸送系統(tǒng)“小機(jī)器人”在空中通道來回運(yùn)送紙箱和吸管、機(jī)器手臂很嫻熟地碼垛裝箱、平板小車在貨架間匆忙穿梭、自動測距的智能小車接送成品入庫。生產(chǎn)線上的牛奶盒排著整齊的隊(duì)伍，接受著來賓們的“檢閱”，如若涓涓溪流般，形成一幅美麗畫卷。

“蒙牛目前生產(chǎn)線主要采用機(jī)械臂操作�！敝v解員一邊介紹一邊指引我們看向車間內(nèi)部在空中輕巧舞動的機(jī)器臂。機(jī)械臂可以跟隨預(yù)先設(shè)計(jì)的運(yùn)動軌跡快速移動，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的運(yùn)輸效果，大大解放勞動力，增強(qiáng)勞動效率。 蒙牛如此機(jī)械化、科技化、智能化的工廠建設(shè)給到場的來賓們帶來強(qiáng)烈震撼。

有質(zhì)量才有未來

蒙牛每一盒牛奶都可以追溯

“有質(zhì)量才有未來！”在國內(nèi)，蒙牛是家實(shí)現(xiàn)LIMS系統(tǒng)和SAP系統(tǒng)高效協(xié)同工作的乳品企業(yè)，從原輔料采購、生產(chǎn)制造過程到終端提供智能化、系統(tǒng)化的品質(zhì)保障。在工廠內(nèi)部，全智能化的中央控制室如指揮家般嚴(yán)格把控并監(jiān)視著乳制品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。

“民以食為天，奶以安為要�！币a(chǎn)一杯安全的牛奶，除了在源頭確保每滴牛奶安全，進(jìn)入工廠后的加工環(huán)節(jié)也要確保安全可控。

蒙牛工廠從奶源、生產(chǎn)、包裝到流通各個環(huán)節(jié)，從田間到餐桌的9道工序、36個監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)，從品質(zhì)到管理接軌國際，通過參觀蒙牛工廠都可盡收眼底。

一杯好牛奶的產(chǎn)生需要?dú)v經(jīng)100項(xiàng)常規(guī)檢測+37項(xiàng)抽檢項(xiàng)目，以此確保每一瓶都毫無疏漏，每一滴皆品質(zhì)上佳。

“在蒙牛，我們致力實(shí)現(xiàn)每一包牛奶都可溯源。”講解員說話時的神色掩不住驕傲。

在蒙牛，加工環(huán)節(jié)的安全可控是通過高標(biāo)準(zhǔn)的全鏈條追溯管理實(shí)現(xiàn)的。生鮮乳進(jìn)入工廠，經(jīng)過靜乳機(jī)、分離機(jī)等處理之后，會去除原料奶中的雜質(zhì)或脂肪。

接下來的殺菌、發(fā)酵、罐裝、CIP清洗等工序，全部采用數(shù)控自動化，避免傳統(tǒng)散戶生產(chǎn)的人工污染問題，提升乳品品質(zhì)安全性。

在罐裝潔凈區(qū)，僅空氣潔凈度就達(dá)到10萬級標(biāo)準(zhǔn)，和生產(chǎn)醫(yī)療器械的車間潔凈度標(biāo)準(zhǔn)一樣。

尤其值得關(guān)注的是，蒙牛建立了數(shù)字化的“食品安全質(zhì)量實(shí)時監(jiān)控平臺”，這個具有國際水平的數(shù)據(jù)看板覆蓋到蒙牛的牧場、生產(chǎn)工廠和銷售大區(qū)，能夠?qū)崟r監(jiān)測每一環(huán)節(jié)的食品安全狀況。

在產(chǎn)品追溯新領(lǐng)域，蒙牛亦率先布局嘗試構(gòu)建一包一碼“可追溯戰(zhàn)略”，致力推動實(shí)現(xiàn)每一包乳品的精準(zhǔn)追溯原則。

“每一個生產(chǎn)機(jī)器前方，地面上都有一個黑色的三角支架，然后上方有一個小的機(jī)器，由一個黑色的小細(xì)管接著的這一臺小型設(shè)備就是自動噴碼機(jī)。它會實(shí)時的為每一包牛奶的頂端打上它的生產(chǎn)日期和批次，作為從牧場到餐桌的可追溯的標(biāo)識。”講解員一邊指著玻璃內(nèi)部一邊講解道。

在食品安全日益成為公眾關(guān)注焦點(diǎn)的當(dāng)下，蒙牛工廠的開放目的非常純粹，它就是為了讓我們相信：100%的堅(jiān)持，只為給我們100分的安心，我們喝到的就是健康、安全的牛奶。

“沒想到蒙牛的工廠科技感這么足！”“沒想到智能化的生產(chǎn)車間幾乎看不到工人！”“沒想到中國的牛奶工廠也這么現(xiàn)代化！”“沒想到一杯牛奶的旅程這么精彩！”本次蒙牛工廠之行，讓所有參觀者對蒙牛的智慧工廠紛紛感嘆不虛此行，并深深為其折服。

企業(yè)文化成為驅(qū)動力

再創(chuàng)一個新蒙牛

提起儒家，你會想到孔子；講到佛家，你會想到釋迦牟尼；說起道家，你會想到老子；提起蒙牛，不得不說其企業(yè)文化。蒙牛作為全國企業(yè)文化示范基地，其企業(yè)文化建設(shè)無疑是成功的。來到蒙牛，了解其企業(yè)文化也是本次活動的亮點(diǎn)。

隨后，來賓們跟著講解員來到蒙牛企業(yè)文化墻。蒙牛的文化墻以歐式旅游文化長廊方式呈現(xiàn)，搭配歐洲街景風(fēng)格，讓來賓們眼前一亮。

在這里，不僅可以看到蒙牛文化的發(fā)展，還有蒙牛的成長歷程。在專業(yè)講解員的耐心講解下，來賓們對蒙牛的發(fā)展歷程有了更深入的了解，感受著蒙牛的企業(yè)文化。

企業(yè)文化墻上“奶以安為要”五個大字十分亮眼，這是蒙牛的榮譽(yù)和責(zé)任。

2016年，蒙牛進(jìn)入了高質(zhì)量的發(fā)展階段，蒙�？偛帽R敏放提出4個不妥協(xié)的管理理念。在蒙牛，產(chǎn)品不妥協(xié)，質(zhì)量不妥協(xié)，執(zhí)行不妥協(xié)以及價值觀不妥協(xié)。

后來，蒙�？偛帽R敏放又創(chuàng)新性的提出了再創(chuàng)一個新蒙牛的發(fā)展戰(zhàn)略，未來蒙牛將會是消費(fèi)者的蒙牛，國際化的蒙牛、更具責(zé)任感的蒙牛，文化基因強(qiáng)大的蒙牛，同時也會是更加數(shù)字化的蒙牛。

在蒙牛，人人都是企業(yè)文化的建設(shè)者和執(zhí)行者。只要對企業(yè)發(fā)展有利，蒙牛都會采納。這也是蒙牛發(fā)展越來越好的原因，這也是為什么蒙牛能吸引這么多人才加入的原因。

蒙牛作為一家混合所有制的企業(yè)，蒙牛集團(tuán)黨委一直積極探索黨建新模式，堅(jiān)持抓黨建工作，從生產(chǎn)經(jīng)營出發(fā)，抓生產(chǎn)經(jīng)營要從黨建工作入手的工作思路，堅(jiān)持黨建工作與生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合，黨建工作與企業(yè)文化建設(shè)相結(jié)合，黨建工作與社會責(zé)任相結(jié)合，黨建工作也要與干部隊(duì)伍建設(shè)相結(jié)合。

其實(shí)自1999年蒙牛創(chuàng)立以來就已建立了自己的織，到現(xiàn)在已經(jīng)有超過20年的黨建歷史了，現(xiàn)在蒙牛黨員的數(shù)量大概是1900多名。時時刻刻關(guān)注黨的動態(tài)，言行跟黨走，是蒙牛人不斷踐行的。

蒙牛不僅發(fā)展自己，同時也不忘回饋社會。近些年來，蒙牛不斷的在醫(yī)療、衛(wèi)生、健康、教育等方面投入大量的資源。

期間，蒙牛早將產(chǎn)品送到火神山醫(yī)院，雷神山醫(yī)院和方艙醫(yī)院，送到了有需要的醫(yī)護(hù)人員、建筑工人和患者手中。

河南地區(qū)受災(zāi)，蒙牛也是時間分批次的將產(chǎn)品送到了災(zāi)區(qū)，送到了有需要的人群手中。

一滴水可以折射太陽的光輝，如果說蒙牛有什么閃光的地方，那就是找的人，種的草，養(yǎng)的牛，擠的奶，讓示范牧場成為中國奶業(yè)與世界奶業(yè)的“融合點(diǎn)”、“對接口”。正是這樣的追求成就了蒙牛。

來源：財視傳媒