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經(jīng)濟奮起之“武漢標本”:良品鋪子的業(yè)態(tài)創(chuàng)新

http://www.yhxswh.com/brand/ 2020/5/15 9:00:24 瀏覽次數(shù):547 信息分類:食品 編輯:小禹
隨著抗疫工作取得階段性勝利,武漢及湖北正進入恢復發(fā)展軌道。4月中旬,武漢億元以上重大項目實現(xiàn)全部復工,推動武漢經(jīng)濟駛入“快車道”。讓人振奮的是,這種向好的勢頭,不只是簡單的重現(xiàn)繁榮景象,更多的是業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

隨著抗疫工作取得階段性勝利,武漢及湖北正進入恢復發(fā)展軌道。4月中旬,武漢億元以上重大項目實現(xiàn)全部復工,推動武漢經(jīng)濟駛入“快車道”。讓人振奮的是,這種向好的勢頭,不只是簡單的重現(xiàn)繁榮景象,更多的是業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

這段時間,因為給湖北農(nóng)產(chǎn)品“直播帶貨”,側重高端零食細分市場的良品鋪子成了新聞熱點。這家總部在武漢的企業(yè)正把技術創(chuàng)新當作“化危為機”的“金鑰匙”。在良品鋪子物流基地,五層樓的總庫就像脈動不停的“超級機器”,線下門店與線上電商的單日發(fā)貨量約4萬件,供應除華南外的2000家門店,而正常時候可達到6萬件/天。

“我們一小時能投送1.5萬標,也就是1萬件!卑橹鴤魉途的滑動聲,良品的集貨管理崗吳愛華指點著工作要領,在一個輸送節(jié)點上,無線識別器敏捷地判明貨品條形碼,把信號傳給萬向輪,它們像扳道工一樣準確把貨品分送到八個方向,“這種‘機械分水嶺’大大提高了物流效率”。突然,吳愛華跨過流水線過橋,原來有一組貨品經(jīng)過彎道后聚集在一起,需要手動調(diào)整一下,防止線路堵塞,“技術的進化,促使人的管理駕馭能力也要提高”。

公司高級副總裁趙剛稱,疫情帶給企業(yè)的危機可用“四無”形容,“一是湖北門店歇業(yè)(無店);二是春節(jié)期間及之后很長時間,湖北乃至外地一些省份封閉管理小區(qū),店里沒客人(無客);三是交通受到管制,武漢的貨出不去,外地的貨也進不來(無運);四是很多小區(qū)封閉,員工不能回來復工(無工)”。

如何“化危為機”呢?趙剛強調(diào)公司正在有序復產(chǎn),“通過釘釘、微信等程序常態(tài)化應用,我們在2月份就實現(xiàn)90%的職能辦公在線化,并借助過去發(fā)展電商的底子,讓線上店彌補線下店的損失,同時以單店為核心,做“門店互聯(lián)網(wǎng)+”,利用社群網(wǎng)絡,以單店周邊社區(qū)為核心,利用社群展開訂單交付(即社區(qū)團購)。”

“我們很早就做社群,為線下門店準備了信息化營銷工具(比如天貓網(wǎng)絡下單自提業(yè)務),可過去店長應付常規(guī)客流都很飽滿,便很少用它去聯(lián)系顧客。而特殊時期導致客流和外部環(huán)境劇烈變化,這些創(chuàng)新一下子都起作用了”。

對于疫后發(fā)展,趙剛的感悟是,“企業(yè)確實重視創(chuàng)新,但真正的操作者未必從內(nèi)心認同這些工具,只有面對困難,他重新認識創(chuàng)新工具的價值,才會產(chǎn)生對創(chuàng)新的欣賞或者說接受,就好比騎兵揮舞馬刀慣了,可敵人就不湊到刀鋒所及之處,就逼著你拿槍去打”。

趙剛提到,政府在提供服務、改善營商環(huán)境方面很務實,“武漢市副市長和區(qū)長到企業(yè)挨個調(diào)研,企業(yè)有什么困難、有什么需求、需要政府做什么,一小時的碰頭會含金量很高”!罢庾R到每個企業(yè)都有不同的需求,要避免走過場,就得直接和企業(yè)家對話。舉個例子,良品鋪子總部大廈有千把號人,如果要復工,交通就是大問題。當時政府不能大面積恢復交通,但允許企業(yè)包車,這對我們來說非常貼心”。

當然,企業(yè)和地方要發(fā)展,關鍵的是留住人才。在良品,今年3月才入職的江蘇無錫小伙王偉讓人感到意外。在常人眼里,經(jīng)濟相對發(fā)達的蘇南家鄉(xiāng)或附近的上海要比武漢有吸引力多了?赏鮽フf:“我在武漢上學,畢業(yè)就留下來,不知不覺呆了十來年,習慣這里的生活、工作和飲食,我已自認為是武漢人了!

但作為“理工男”,王偉更看重能否成就事業(yè),“相比上海,武漢食品企業(yè)不太多,但武漢以及湖北有得天獨厚的優(yōu)勢,荊州蓮藕、孝感米酒、恩施小土豆,這里優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品造就了獨特的口感與味覺體驗,而這種天然稟賦再結合武漢雄厚的高校科研力量,就有很大機會去干成一件事”。

正是在這里,王偉與高校合作,從堅果原料中提取優(yōu)質蛋白,再應用到肉制品中,推出改善口感、豐富營養(yǎng)的新產(chǎn)品,“武漢是個能展示自我、實現(xiàn)知識價值的舞臺,像我開發(fā)的改良風味鴨脖,把偏麻辣的本地風味變得偏香辣些,使其走進更多人的餐桌。我去外面旅游時,看到游客津津有味品嘗自己開發(fā)的風味鴨脖,內(nèi)心就非常自豪”。

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