有人說(shuō)，在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，實(shí)體店能堅(jiān)守到今天已然不易。雖然走過(guò)了至暗的時(shí)刻，但實(shí)體店要迎來(lái)真正的黎明也沒(méi)有那么快�？v觀(guān)美國(guó)，有媒體稱(chēng)其兩天內(nèi)關(guān)掉了 300 多家門(mén)店，其中不乏家得寶，Costco這樣的巨頭;而在，近期關(guān)店的新聞也屢見(jiàn)不鮮，拉夏貝爾，便利店巨頭7-11，就連昔日鞋王貴人鳥(niǎo)也開(kāi)始關(guān)店。那么，管理一家實(shí)體門(mén)店的秘訣到底是什么?伴隨著不絕于耳的關(guān)店新聞，良品鋪?zhàn)娱T(mén)店數(shù)量早突破 2000 家，并且這一數(shù)字仍在不斷增加。從代純賣(mài)貨的街邊小店到數(shù)字化的第五代門(mén)店，良品鋪用 13 年時(shí)間構(gòu)筑了自己的門(mén)店版圖，而這背后，其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)機(jī)制不得不提。用制度建設(shè)門(mén)店為每一家門(mén)店找到自運(yùn)營(yíng)的機(jī)制和功能，包括市場(chǎng)活動(dòng)管理、商品經(jīng)營(yíng)、外賣(mài)業(yè)務(wù)、用戶(hù)運(yùn)營(yíng)、客流分析等等業(yè)務(wù)步驟，是良品鋪?zhàn)印皹闼氐脑竿�。�?jīng)過(guò) 13 年的奔跑，良品鋪?zhàn)釉谥贫壬弦残纬闪俗约旱摹皟?nèi)功心法”。在良品鋪?zhàn)娱T(mén)店制度中，門(mén)店員工，區(qū)域經(jīng)理，開(kāi)發(fā)人員和分公司總經(jīng)理是四大核心崗位，他們擁有一套自運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)制。以分配為核心，以制度為抓手，構(gòu)建基于崗位的組織管理系統(tǒng)，將崗位的意愿、能力、合力工具化、表單化、系統(tǒng)化的呈現(xiàn)在員工面前，每個(gè)人各司其職，承擔(dān)自己的崗位責(zé)任，同時(shí)又能系統(tǒng)地完成上傳下達(dá)，效率大大提升，妥善解決了門(mén)店的問(wèn)題。作為制度基礎(chǔ)的門(mén)店員工，得益于這一制度，也大大提升了參與感。例如，在門(mén)店的星級(jí)管理制度發(fā)布過(guò)程中，有 1200 名報(bào)名者參與競(jìng)選，終評(píng)選出了 236 名自治委員會(huì)代表，成立門(mén)店自治委員會(huì)，為基層發(fā)聲、決策、履職。良品鋪?zhàn)拥摹叭饲槲秲骸币?guī)范的制度只是門(mén)店管理的基礎(chǔ)，想員工所想，激發(fā)員工的熱情，良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店管理同樣很有“人情味兒”。在良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店體系中，門(mén)店和員工被分為七個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)匹配不同的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。每一個(gè)店員都可以通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、認(rèn)證來(lái)不斷提升等級(jí)，獲得能力成長(zhǎng)和收入增長(zhǎng)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。而問(wèn)題是，該如何激發(fā)老人帶新人的意愿。這一點(diǎn)上，良品鋪?zhàn)釉O(shè)立了格外人性化的機(jī)制。當(dāng)徒弟被調(diào)走擔(dān)任店長(zhǎng)，師傅可以從徒弟的新店中享受連續(xù)六個(gè)月的收益分紅，激發(fā)了老帶新的意愿。在門(mén)店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，往往需要面臨不同門(mén)店因?yàn)榈乩砦恢貌煌鴮?dǎo)致銷(xiāo)售不同，從而影響員工收入。良品鋪?zhàn)拥闹腔�，在于將增量部分拿出�?lái)作為激勵(lì)制度，不僅完美解決了傳統(tǒng)門(mén)店業(yè)務(wù)中長(zhǎng)期以來(lái)的歷史問(wèn)題，同樣也激勵(lì)了所有門(mén)店員工積極尋找增量，帶動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。一直以來(lái)，當(dāng)同行們?cè)诰�(xiàn)上瘋狂追趕的時(shí)候，良品鋪?zhàn)庸虉?zhí)地堅(jiān)持門(mén)店是食品零售的核心和關(guān)鍵，只有通過(guò)電商的支持打通全渠道，才能在未來(lái)真正滿(mǎn)足顧客的所有需求，而事實(shí)也證明這一堅(jiān)持的前瞻性。迫于大環(huán)境的壓力，無(wú)論是實(shí)體零售企業(yè)還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，都在想著怎么突圍。就拿零食行業(yè)來(lái)說(shuō)，純電商起家的三只松鼠在線(xiàn)下開(kāi)店了，百草味也在 2017 年重回線(xiàn)下。但是每個(gè)想在實(shí)體店分一杯羹的品牌，都深有同感:開(kāi)店容易管理難。如何管理好這些門(mén)店，也將成為品牌未來(lái)面臨的重要考驗(yàn)。而先行者良品鋪?zhàn)�，早已憑借獨(dú)特的門(mén)店管理和員工管理機(jī)制，不疾不徐地占領(lǐng)了這波高地，并沉淀出了一套自己的管理秘籍，在未來(lái)不斷賦能門(mén)店，完成品牌進(jìn)化和升級(jí)。

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