“連續(xù)六年實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)正增長(zhǎng)，營(yíng)收創(chuàng)歷史新高至787億元……”這是康師傅交出的2022年業(yè)績(jī)成績(jī)單。這家家喻戶(hù)曉的快消食品企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的背后，離不開(kāi)數(shù)字化的助力。

滿(mǎn)足多場(chǎng)景需求方便面、飲品業(yè)務(wù)穩(wěn)健增長(zhǎng)

康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售方便面及飲品�？祹煾底鳛橹袊�(guó)家喻戶(hù)曉的品牌，經(jīng)過(guò)多年的耕耘與積累，深受消費(fèi)者喜愛(ài)和支持。

據(jù)康師傅控股2022年報(bào)顯示，全年集團(tuán)方便面事業(yè)收益為 296.34億人民幣，同比成長(zhǎng)4.17%，占集團(tuán)總收益37.65%;全年飲品事業(yè)整體收益為483.36億人民幣，同比成長(zhǎng)7.89%，占集團(tuán)總收益61.40%。

2022年，康師傅持續(xù)聚焦方便面的工藝和口味創(chuàng)新，從原料、工藝、包裝、配料等環(huán)節(jié)入手，圍繞口味、品質(zhì)、顏值、健康營(yíng)養(yǎng)等維度不斷創(chuàng)新。推出迎合年輕人口味的「燃魂拌面」、匯聚各地風(fēng)味的「干面薈」、聚焦新銳白領(lǐng)和新晉中產(chǎn)人群的「御品盛宴」系列等高端面產(chǎn)品，通過(guò)打造相對(duì)完整的產(chǎn)品矩陣，讓各個(gè)圈層的消費(fèi)者都能找到自己喜歡的味道。其中，「御品盛宴」和「干面薈」均獲得2021-2022年度中國(guó)方便食品行業(yè)優(yōu).秀創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。

飲品方面，康師傅去年在飲品上持續(xù)把握“綠色低碳”趨勢(shì)，并順應(yīng)消費(fèi)者多場(chǎng)景、健康化的需求打造產(chǎn)品矩陣，強(qiáng)化大小包裝的經(jīng)營(yíng)，挖掘家庭消費(fèi)場(chǎng)景需求。

去年康師傅陸續(xù)推出了國(guó)內(nèi)首.款無(wú)標(biāo)簽飲料和首.款碳中和茶飲“純萃零糖”，通過(guò)上游生態(tài)茶園的茶園碳匯，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)碳中和，并與協(xié)會(huì)共同發(fā)布國(guó)內(nèi)首.個(gè)茶飲料碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)和碳中和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

場(chǎng)景擴(kuò)充、技術(shù)創(chuàng)新的背后離不開(kāi)數(shù)字化的助力，康師傅在年報(bào)中亦屢次提及其數(shù)字化建設(shè)布局。

公開(kāi)資料顯示，在供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)，康師傅通過(guò)數(shù)字化產(chǎn)銷(xiāo)管理體系，將季節(jié)銷(xiāo)售曲線(xiàn)、促銷(xiāo)增量、新品預(yù)測(cè)、客戶(hù)需求、動(dòng)態(tài)庫(kù)存變化等多維度因素納入綜合考慮，從而找到比較好的產(chǎn)銷(xiāo)平衡點(diǎn)。經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商協(xié)同”電子數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)交互，康師傅將能夠精準(zhǔn)地與上游合作伙伴分享未來(lái)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的滾動(dòng)需求計(jì)劃，顯著提升了供貨、品質(zhì)的穩(wěn)定性和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，確保了原材料和產(chǎn)成品的新鮮度。

在生產(chǎn)端，康師傅在杭州打造數(shù)智化未來(lái)工廠項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)全廠設(shè)備狀態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和異常管控，快速反應(yīng)生產(chǎn)異常與能耗異常情況，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，同時(shí)提升品質(zhì)確保能力。據(jù)悉，康師傅后續(xù)將會(huì)投入更多的資源，與合作伙伴一同進(jìn)行整鏈智能化的開(kāi)發(fā)。

在食品安全管理方面，運(yùn)用數(shù)字化的“食品原物料追溯系統(tǒng)”，康師傅早就實(shí)現(xiàn)了原物料和產(chǎn)成品之間的溯源、產(chǎn)品銷(xiāo)售流向即時(shí)追蹤。“從農(nóng)田到餐桌”，過(guò)程可控制，責(zé)任可追究，2小時(shí)內(nèi)可完成食品安全流程信息追溯，包含原物料規(guī)格、配方規(guī)格、食安篩查和準(zhǔn)入等統(tǒng)一管理的“產(chǎn)品生命周期全流程管控”，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和新品研發(fā)成功率。

在零售終端，康師傅將零售商小店使用的冰箱升級(jí)為自主研發(fā)的AIOT智能型節(jié)能冰箱，將開(kāi)關(guān)機(jī)、能耗變現(xiàn)等數(shù)據(jù)接入后臺(tái)統(tǒng)一管理，可以比傳統(tǒng)冰箱至少減少30%-40%以上的能耗。憑借AIOT智能型節(jié)能冰箱項(xiàng)目，康師傅獲得了2022“鼎革獎(jiǎng)”年度綠色創(chuàng)新企業(yè)獎(jiǎng)。

而在企業(yè)內(nèi)部管理數(shù)字化層面，“看中藍(lán)凌在數(shù)智化辦公領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)沉淀及大量客戶(hù)成功實(shí)踐”，康師傅攜手?jǐn)?shù)智化辦公專(zhuān)家：藍(lán)凌，先后進(jìn)行了多期項(xiàng)目建設(shè)，搭建了數(shù)智化OA、法務(wù)管控、費(fèi)控管理等系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化在線(xiàn)辦公，提升全員辦公效率，規(guī)范、提效合同及法務(wù)管控，提升經(jīng)營(yíng)管理水平和風(fēng)險(xiǎn)把控能力，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，賦能康師傅在食品行業(yè)創(chuàng)造新的輝煌。

在對(duì)2023年進(jìn)行展望時(shí)，康師傅提及，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型是集團(tuán)推動(dòng)的一個(gè)重要方向。以生意為核心，做好數(shù)字化人才建設(shè)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)資產(chǎn)管理，打造一體化數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，提升業(yè)務(wù)增長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)績(jī)效。集團(tuán)亦重視食品安全與綠色可持續(xù)發(fā)展。守牢食品安全底線(xiàn)，繼續(xù)強(qiáng)化食安管理與質(zhì)量管控。踐行低碳環(huán)保發(fā)展理念，全力支持消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。”