12月31日訊 食品科學技術學會組織有關專家，在京對君樂寶乳業(yè)集團完成的“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用”項目進行了鑒評，該項目基于野生型斑馬魚胚胎開展風險物質篩查，構建了嬰幼兒配方乳粉的風險預警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質量控制提供了新的路徑和技術，對企業(yè)產品風險預警具有實際意義。

據了解，君樂寶食品中心于2018年3月啟動生物評價技術研究；2019年5月，君樂寶和農科院質量標準研究所合作成立”乳品生物評價聯合實驗室“，聯合基于生物測定法在乳品質量控制體系應用的研究。同年7月，與農業(yè)科學院建立合作，并共同申報一項河北省重點研發(fā)計劃。

君樂寶乳業(yè)集團副總裁、研發(fā)管理中心總經理朱宏表示，君樂寶一直關注和重視科技創(chuàng)新，除產品開發(fā)外，更加注重對于食品的研究和風險防控。為了更好地嬰幼兒奶粉的性，君樂寶自主開發(fā)出“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用”項目。

經濟日報-經濟網了解，君樂寶食品中心于2018年3月啟動生物評價技術研究；2019年5月，君樂寶和農科院質量標準研究所合作成立”乳品生物評價聯合實驗室“，聯合基于生物測定法在乳品質量控制體系應用的研究。同年7月，與農業(yè)科學院建立合作，并共同申報一項河北省重點研發(fā)計劃。

食品科學技術學會理事長孟素荷，北京工商大學校長、工程院院士孫寶國，以及來自國家食品質量監(jiān)督檢驗中心、檢驗檢疫科學研究院、食品發(fā)酵工業(yè)研究院、南開大學、國家食品風險評估中心、農業(yè)大學等科研院所的權威專家出席鑒評會并組成鑒評專家委員會。

君樂寶食品中心總工程師張耀廣在鑒評會上作了關于“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用“項目的技術報告。報告指出，君樂寶開發(fā)了一種適合于斑馬魚胚胎測試的產品前處理方法，同時，產品經過前處理后應用斑馬魚胚胎進行測試，并基于產品特性建立了企業(yè)內部風險預警閾值，終搭建了一套基于乳品風險監(jiān)測預警的生物測定技術框架模型。

專家委員會在審閱有關資料、質詢和討論后，一致認為該項目基于野生型斑馬魚胚胎開展風險物質篩查，構建了嬰幼兒配方乳粉的風險預警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質量控制提供了新的路徑和技術，思路新穎，實用性強，對企業(yè)產品風險預警具有實際意義。項目整體達到國內先進水平。專家委員會一致同意通過鑒評。

孟素荷理事長表示，君樂寶在食品和產品開發(fā)方面一直在創(chuàng)新，這應該得到鼓勵和感謝。她建議，在今后創(chuàng)新戰(zhàn)略選擇中，希望君樂寶能更多融入到國家整體戰(zhàn)略之中，企業(yè)與科研單位加強合作與配合。