和記隆于一九四八年在香港尖吵咀海防道開業(yè)，當(dāng)年只是一間前鋪后居的雜貨店，六十年代末轉(zhuǎn)營潮州餅食，客人主要以潮州人為主。后因產(chǎn)品口感富有地道的特色風(fēng)味，立即風(fēng)靡整個(gè)香港。分店擴(kuò)張遍布香港繁華地段。
為了滿足日益擴(kuò)大的香港市場，和記隆于一九八六年在內(nèi)地深圳開始設(shè)廠，主要負(fù)責(zé)規(guī)模生產(chǎn)和內(nèi)地市場的開發(fā)。為了能更好的打開國內(nèi)外市場，公司于06年度嚴(yán)格按照產(chǎn)品出口食品企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建立了一座集衛(wèi)生、科技于一體的現(xiàn)代化廠房，已順利通過QS認(rèn)證，并嚴(yán)格按照ISO9000、ISO22000食品質(zhì)量體系執(zhí)行，確保每一個(gè)產(chǎn)品從原料接收到加工全過程及貯存運(yùn)輸環(huán)節(jié)的有效控制，嚴(yán)格把好產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，F(xiàn)日均生產(chǎn)量已達(dá)60噸，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮，和記隆以成為香港規(guī)模的餅食生產(chǎn)廠商，2002年被香港政府評(píng)為“香港十大品牌之一”，在行業(yè)間被譽(yù)為“潮式月餅家”。
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