3月27日，滇紅集團召開2020年典型開秤工作會議，正式開秤收購干毛茶。

滇紅集團董事長兼總裁王天權，副總裁蘇向宇、吳丹遠、馮之俊，原料事業(yè)部的各茶場負責人，產(chǎn)品制造中心、技術部等各職能部門相關人員參加了此次開秤工作會議。

五十年代開始，滇紅集團就按照國家相關標準，建立滇紅茶質(zhì)量體系。典型開秤是一個對樣評茶、民主協(xié)商、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一標準指導初制生產(chǎn)會議，是把已經(jīng)生產(chǎn)好的不同區(qū)域、不同茶類、不同級別的毛茶原料組織起來統(tǒng)一交售，讓所有的參會人員對照標準樣，統(tǒng)一來評，進而指導下一步生產(chǎn)。

毛茶初制生產(chǎn)結束后，各茶場將毛茶交售回集團總部，產(chǎn)品制造中心再進行精制加工。毛茶收購要經(jīng)過扦樣，然后進行外形審評嫩度、條索、色澤、凈度，內(nèi)質(zhì)審評香氣、滋味、湯色、葉底，審評師對樣評茶，合理定級。審評過程中，審評師找出初制環(huán)節(jié)中的優(yōu)缺點，指導毛茶初制生產(chǎn)，從源頭上原料質(zhì)量，為完成今年目標任務奠定基礎。

據(jù)收購組評價，今年毛茶品質(zhì)較往年要好，特別經(jīng)典58外形條索完整緊直，苗峰秀麗，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，香氣馥郁，葉底柔嫩紅勻，品質(zhì)有較大明顯的改善。

來源：滇紅集團官網(wǎng)