日前，百事公司（以下簡稱“百事公司”）攜手深圳營養(yǎng)學(xué)會邀請營養(yǎng)專家以網(wǎng)絡(luò)電視直播的方式，為廣大消費者詳細(xì)解讀健康谷物攝入結(jié)構(gòu)，如何讓每日膳食更多選擇“全谷物”，減少精制谷物。直播以“健康谷物營養(yǎng)”為主題，內(nèi)容涵蓋全谷物相關(guān)的營養(yǎng)知識，并現(xiàn)場制作、展示全谷物美食，讓公眾全面了解全谷物以及如何簡單易行地讓全谷物走入更多中國家庭，感受健康營養(yǎng)的美味。

谷物是我國居民膳食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，但是根據(jù)《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》的調(diào)查，目前我國超過80%成年居民全谷物攝入不足，導(dǎo)致人體B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的缺失。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，膳食全谷物攝入不足，會與腸道相關(guān)疾病，各種慢性非傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險增高密切相關(guān)。針對這一現(xiàn)狀，《中國居民膳食指南（2016）》將全谷物食品作為膳食寶塔中重要的“基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)”進行重點推薦，鼓勵并倡導(dǎo)適量增加全谷物攝入。與精致谷物相比，全谷物提供的能量較低，但是保留了谷物全部的天然營養(yǎng)成分，保留了更多的蛋白質(zhì)、維生素B1、煙酸、維生素E等營養(yǎng)成分。并且全谷物的一個突出特點是提供豐富的膳食纖維。

此外，為了讓消費者在家更方便地食用全谷物，每日擁有更均衡的膳食，百事公司亞洲研發(fā)中心行政總廚陳武還在直播中現(xiàn)場制作了三款“全谷物桂格燕麥餐食”：燕麥奶茶將桂格燕麥和紅茶，加入鮮牛奶混合，并搭配芒果醬奶泡作為裝飾；五紅瑞士水果燕麥將五紅燕麥倒在牛奶里隔夜浸泡，取出后搭配水果酸奶；燕麥雞肉粥把燕麥加入燒開的雞湯，再加入雞胸肉和蔬菜粒，小火煮五分鐘即可。

陳武希望通過直播現(xiàn)場制作的燕麥餐食，從健康美味、口感、便捷的角度，幫助到更多的中國消費者，不斷提升對全谷物產(chǎn)品的餐飲體驗，從而打造健康營養(yǎng)的全谷物美食文化。

深圳營養(yǎng)學(xué)會理事長徐健表示，我國居民全谷物的攝入嚴(yán)重不足，中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測結(jié)果顯示，即便以推薦量50可為參考值，我國居民全谷物攝入不足推薦量的1/3，超過80%的我國居民全谷物攝入不足。深圳的情況與全國類似，人均每日攝入量不足15克�！吧钲跔I養(yǎng)學(xué)會學(xué)會很高興在首屆深圳健康活動月期間，能夠在健康深圳行動推進委員會辦公室指導(dǎo)下，與百事公司聯(lián)手開展全谷物的宣傳活動。希望通過我們的行動，讓更多的人將足量的健康谷物融入到日常膳食中。”

百事公司亞太區(qū)首席執(zhí)行官陳文淵說：”很高興能再次攜手深圳市營養(yǎng)學(xué)會助力‘深圳健康活動月’。”百事公司和桂格品牌一直關(guān)注平衡膳食的重要性，并積極進行營養(yǎng)健康地推廣和教育。為幫助提高中國西部貧困農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)水平和健康意識，促進青少年健康成長，百事公司于2015年與中國扶貧基金會和中國營養(yǎng)學(xué)會合作啟動“百事營養(yǎng)行動”，通過提供雞蛋、牛奶和旗下富含膳食纖維的桂格燕麥為貧困學(xué)生進行營養(yǎng)加餐。截至2020年底，百事公司累計向百事營養(yǎng)行動捐贈資金和桂格營養(yǎng)燕麥產(chǎn)品超過1000萬元。此外，2020年，百事公司還聯(lián)合中國健康促進基金會發(fā)起了“百事營養(yǎng)膳食教育項目”公益活動，向消費者傳播和倡導(dǎo)全谷物營養(yǎng)及健康膳食。

在“深圳健康活動月”期間，百事公司和深圳營養(yǎng)學(xué)會共舉辦兩場系列直播，進行科學(xué)健康宣教，向廣大消費者系統(tǒng)介紹食品和飲料的相關(guān)科學(xué)知識，提升居民營養(yǎng)素養(yǎng)，助力健康深圳建設(shè)。